Москва °C

Последние новости

00:04
ЧЭМК переводит часть сотрудников на четырехдневную неделю
15:48
Россия увеличила экспорт коксующегося угля в Индию
00:48
Глава «Сбера» рассказал о вызовах для сектора в 2026 году
00:46
РусГидро меняет прописку: центр принятия решений переезжает в Красноярск
18:46
Увеличение стоимости контейнерных перевозок из Китая: последствия для российского импорта
13:32
Пятизвездочный отель появится в Тверской области к 2027 году
эксклюзив
13:32
Глава РФПИ анонсировал встречу с Илоном Маском
01:42
Госдума предлагает обязать матерей предъявлять новорожденных врачам после домашних родов
00:38
Казахстан требует контроль над газовым заводом от Eni и Shell
17:13
Сбытовая нагрузка на Кавказе: власти планируют разгрузить «Россети»
13:33
Биткоин превысил $87 тыс. после падения из-за пошлин США
12:10
«Магнит» заплатит за песню «Нас не догонят»: решение суда
23:32
Почему клининг офисных помещений – это выгодное вложение
14:20
Курсы повышения квалификации по охране труда – инструкция к жизни без форс-мажоров
11:48
Bybit приостанавливает банковские операции в долларах США
13:32
Клаус Шваб покидает пост главы попечительского совета ВЭФ
00:25
Виза в Италию – как проездной в страну вина, моды и вдохновения
13:32
«Почта России» обозначила проблемные зоны после аудита Счетной палаты
11:57
Овечкин впервые забросил шайбу в овертайме плей-офф НХЛ
00:33
Международная доставка грузов – когда мир становится ближе с каждым отправлением
18:45
Ужесточились правила покупки сим-карт для иностранцев
18:37
Главные тренды мужской моды на лето 2025. Свобода, цвет, технологии
15:46
«Mystic Manor» – игровой автомат в Мартин Казинос характером: тайны, сокровища и доза адреналина
22:11
Техника безопасности при монтаже электроприборов в ванной: правила и рекомендации
22:10
Страхование - где выгоднее?
22:04
Диагностика причин частого срабатывания УЗО: от утечки тока до неисправности приборов
11:27
Складские тележки – как из рутинной перевозки сделать прибыльный процесс
18:21
Обзор слота в Мартин казино – Book of Shadows: где мистика встречается с шансом
09:27
Прах – это форма памяти: зачем люди выбирают кремацию
01:25
Праздник в каждом жесте – как детские представления меняют восприятие реальности
Больше новостей

Правильные условия перевозки овощей

Публикации
474
0

Перевозка овощей – это важный этап сельскохозяйственного производства, который требует особого внимания к условиям, чтобы сохранить свежесть и качество продукции. Правильные условия перевозки овощей играют ключевую роль в том, чтобы доставить на рынок или в магазин потребителя свежие, аппетитные и полезные продукты.

Одним из важнейших аспектов перевозки овощей рефрижератором является поддержание оптимальной температуры в транспортном средстве. Различные виды овощей требуют разной температурной обработки. Например, летом охлаждение может предотвратить перегрев, тогда как зимой подогрев сохранит от замерзания. Такие меры не только продлевают срок хранения овощей, но и поддерживают их витаминные и питательные свойства.

  1. Оптимальные температуры для перевозки овощей:

    • Листовые овощи: К таким овощам относятся салат, шпинат, капуста и т.д. Оптимальная температура для их хранения и транспортировки обычно находится в диапазоне от 0°C до 5°C. Это помогает предотвратить потерю воды, сохранить свежесть и улучшить срок годности.

    • Корнеплоды и бульбы: Морковь, картошка, лук и подобные овощи лучше всего переносят температуры от 0°C до 7°C. Это помогает предотвратить замерзание и сохранить их текстуру и вкус.

    • Помидоры и перцы: Эти овощи чувствительны к холоду. Оптимальная температура для их перевозки – около 10°C. Это позволяет предотвратить потерю вкуса и сохранить хрустящую структуру.

    • Огурцы: Огурцы также предпочитают более теплый климат, и оптимальная температура для их перевозки составляет примерно 12°C.

  2. Температурные изменения во время транспортировки:

    • Важно учитывать, что температура может варьироваться в зависимости от времени года, климатических условий и длительности перевозки. Поэтому транспортные средства должны быть оборудованы системами регулирования температуры, способными адаптироваться к изменениям окружающей среды.
  3. Контроль влажности и вентиляция:

    • На ряду с температурой, важно контролировать влажность и обеспечивать хорошую вентиляцию в транспортном средстве. Это поможет предотвратить конденсацию, которая может привести к гниению овощей.

Правильная упаковка также играет важную роль в сохранении свежести овощей. Каждый вид овощей требует особого подхода к упаковке. Например, мягкие листья салата лучше хранятся в перфорированных пакетах, чтобы предотвратить ухудшение качества. Твердые овощи, такие как морковь или брокколи, могут быть упакованы в карточные коробки для защиты от механических повреждений.

  1. Тип упаковки:

    • Перфорированные пакеты в Москве: Листовые овощи, такие как салат, шпинат или капуста, лучше всего хранятся в перфорированных пакетах. Это обеспечивает хорошую вентиляцию, предотвращая скопление влаги и уменьшая риск гниения.

    • Карточные коробки: Корнеплоды и бульбы, такие как морковь, картошка или лук, часто упаковывают в карточные коробки. Этот тип упаковки предоставляет защиту от механических повреждений и позволяет хранить овощи в относительной прохладе.

    • Пластиковые контейнеры: Некоторые овощи, такие как помидоры или ягоды, могут быть упакованы в пластиковые контейнеры.

  2. Защита от механических повреждений:

    • Упаковка должна обеспечивать защиту от ударов, сжатия и трения, которые могут повредить овощи. Это особенно важно для более хрупких видов, таких как помидоры или огурцы.

      Правильные условия перевозки овощей МоскваПравильные условия перевозки овощей Москва

  3. Совместимость с этиленом:

    • Некоторые овощи, выделяя газ этилен, могут ускорять процессы зрелости у соседних продуктов. Учитывая это, упаковка должна быть выбрана так, чтобы предотвратить нежелательное воздействие этого газа.
  4. Идентификация и информация:

    • Упаковка должна предоставлять информацию о сорте, происхождении, дате упаковки и других важных характеристиках овощей.

0 комментариев