Москва °C

Последние новости

00:32
Минпромторг обновил список автомобилей, подлежащих налогообложению на роскошь
23:54
Успешное удаление рекордной опухоли в Томске
23:54
Мировые производители шоколада адаптируются к росту цен на какао-бобы
23:16
Парижская неделя моды устанавливает тренды осени и зимы 2024/2025: от многослойности до возвращения твида
21:00
Артемий Панарин достиг новой вехи в истории "Нью-Йорк Рейнджерс"
эксклюзив
18:15
Подготовка к ЕГЭ в 2024 году – рост спроса на репетиторов
23:54
Иркутские ученые обнаружили в растениях средства против клещевого энцефалита
23:54
"Моцарт и Сальери": театральное расследование вековой загадки в Театре Терезы Дуровой
22:10
Россия продлевает запрет на экспорт семян рапса до конца лета 2024 года
20:59
Поморские народные песни в новом звучании – сочетание с рэпом
эксклюзив
23:54
Картофель и другие продукты в рационе могут улучшить здоровье сосудов и предотвратить рак
23:54
В Москве стартовала ярмарка non/fictioNвесна: интеллектуальная литература и усиленные меры безопасности
00:31
Топ причин выбрать онлайн займы без фото лица: быстро, удобно и конфиденциально
23:53
Почему покупка элитной недвижимости на Новорижском шоссе стоит инвестиций
22:44
Как фрибеты могут улучшить ваш опыт ставок на спорт в БК
14:28
Планкен в современном строительстве – экологично, устойчиво, красиво
19:50
Сканирование паспорта с помощью телефона: выгоды и влияние ИИ
18:15
Топ причин купить Changan UNI-T в этом году
15:06
Никита Кучеров: путь к новым вершинам в истории НХЛ
21:38
Правильный выбор фирмы: получение качественных услуг и избежание недоразумений
09:51
Алексей Папин добился победы нокаутом на боксерском турнире в Майкопе
08:52
Эксперт поддержала связь ипотечных ставок с количеством детей в семье
21:03
Инициатива профсоюзов: предложение по корректировке расчета больничных выплат
18:42
Почему скачивание игр и приложений на телефон изменит ваш досуг
18:17
Как вскрыть замок без повреждения двери: полное руководство
18:13
Топ-10 товаров со скидкой 50%
16:02
Почему Telegram каналы про заработок становятся новым трендом
13:37
Как получить промокод Летуаль?
11:07
Игровой автомат Lucky Joker 40 – волшебство улыбки Джокера в Максслотс
19:00
Как ВВГЭнг А-LSLTx и ВВГЭнг А-FRLSLTx изменят ваше представление о кабелях
Больше новостей

Мировые производители шоколада адаптируются к росту цен на какао-бобы

Экономика
668
0

На фоне беспрецедентного увеличения стоимости какао-бобов, достигшей исторического максимума в феврале 2024 года, производители шоколада по всему миру вынуждены пересматривать свои рецептуры. Цены на какао-бобы превысили отметку в 6 тыс. долларов за тонну, что стало результатом засухи в Западной Африке и сложностей с транспортировкой.

В ответ на рост цен, некоторые из крупнейших кондитерских компаний начали сокращать долю какао-масла в своих продуктах, заменяя его альтернативными ингредиентами. Так, например, Hershey частично покрыла шоколадом свои новые пончики Kit Kat, а Nestle выпустила легкие шоколадные батончики с ароматом лесного ореха. Иные производители стали использовать арахисовое, пальмовое масло и карамель в качестве заменителей.

Эксперты прогнозируют, что высокая стоимость какао-бобов сохранится до второй половины 2025 года, что может привести к снижению потребления шоколада до минимума за многие годы. В России также ожидается рост цен на шоколад и кондитерские изделия, особенно затронувший горький шоколад с высоким содержанием какао-масла. Тем не менее, эксперты предполагают, что повышение цен не превысит 10-15%, благодаря ограничениям со стороны потребительского спроса.

В условиях текущего рынка, качественный шоколад определяется содержанием какао-масла, на которое, согласно международному и законодательству ЕАЭС, нельзя заменять более 5% на эквиваленты из других растительных масел. Несмотря на это, в шоколадной глазури допускается полная замена какао-масла на его эквиваленты.

Если ситуация с урожаем какао-бобов не улучшится, шоколад может вновь стать роскошью, как в былые времена. При этом потребителям, возможно, придется привыкать к кондитерским изделиям с заменителями какао-масла, которые, благодаря современным технологиям, могут быть весьма близки по вкусу к традиционному шоколаду.

0 комментариев