Москва °C

Последние новости

19:46
Остон Урунов переходит в «Спартак»
20:11
В Мадриде построен необычный дом, идеально сочетающийся с природой
01:22
Китайские машины, над которыми невозможно не смеяться
00:11
Новым мужем Анны Седоковой станет Янис Тимма
22:22
Может ли коронавирус попасть в организм через нос?
18:07
Даниэль Кормье: «Сомневаюсь, что Нурмагомедов появится в октагоне в 2020 году»
16:27
BMW предлагает обновленный вариант самого доступного кросс-купе
22:30
Игровой автомат Gladiator римской тематики с набором достоинств казино
19:42
Сушеное мясо: все о домашнем приготовлении
17:35
Стратегия «Лесенка» дарит успех с промокодами 1xbet
16:28
Появились первые фото того, каким станет Новощепной ряд после реконструкции
00:36
Игровые автоматы – прояви мужество в борьбе против драконов в игре Dragon sisters на деньги
19:46
Вакцина от коронавируса была введена чиновникам из России ещё в апреле этого года
00:25
Как выгодно использовать промокоды
19:21
Магические слот машины: особенности тематики в казино Азино три топора
20:09
Как выбрать надежное онлайн казино и почему следует остановить свой выбор на официальном сайте РВ
16:05
Пластиковые окна Rehau Euro 60 – стильный дизайн и звукоизоляционные качества
01:08
Водка, текила, ром или абсент - какой алкоголь выбрать для вечеринки
00:57
Чем отличаются штабелеры от ричтраков. Описание и разновидности моделей
00:36
Паркетная доска Coswick
21:13
Как выбрать мебельный поролон для дивана или кресла
00:13
Игровое Джой казино – уникальное развлечение «The Big Wheel», аналогичное Колесу Фортуны
00:12
Онлайн автоматы от «Мега Джек» — игровое настроение от игры в Goxbet
16:34
Памятники от компании «Онка» с 10-летней гарантией
16:30
Выбираем предметы мебели для ванной комнаты
22:45
Как цинк влияет на возможность заболеть коронавирусом?
21:55
Выбираем дизайн интерьера для квартиры или частного дом
10:38
Основные преимущества онлайн-казино Слотор
23:13
Модные тенденции в оформлении шкафов-купе на заказ
23:11
Как установить сплит - систему самостоятельно
Больше новостей

Основные обязанности шеф-повара

Публикации
560
0

Популярность заведения общественного питания зависит от квалификации обслуживающего персонала. Поэтому, начинающие предприниматели пытаются узнать, где найти повара для ресторана или кафе, обращаясь к более опытным коллегам. Они посещают тематические сайты и просматривают объявления.

Основные обязанности шеф-повара

Перед тем как нанять человека на работу, соискателю вакансии нужно четко сформулировать обязанности. Вопреки устойчивому заблуждению, шеф-повар не только проводит время возле плиты. Он составляет меню для банкетов, деловых ужинов и детских праздников. Главный повар разрабатывает собственные рецепты, уменьшающие расходы владельцев заведения.

Основные обязанности шеф-повараОсновные обязанности шеф-повара

Шеф-повар контролирует качество работы поставщиков мяса, овощей и алкогольных напитков. Специалист возвращает или обменивает продукты, которые не соответствуют характеристикам, указанным в сопроводительной документации. Он выбирает оптимальные способы хранения молока, полуфабрикатов и фруктов.

 

Владельцы заведения общественного питания не покупают оборудование без участия шеф-повара. Эксперт тестирует плиты и изучает технические параметры кухонных комбайнов. Специалист выбирает вытяжки с учетом площади помещения.

За шеф-поваром остается решающее слово при выборе обслуживающего персонала. Он задает вопросы соискателям вакансии и присутствует в отделе кадров во время собеседования. Опытные владельцы ресторанов увольняют работников кухни по первому требованию главного повара. Также он имеет влияние на судьбу официантов.

Личные качества шеф-повара

Перед подписанием контракта обязательно ознакомьтесь с биографией будущего шеф-повара. Пообщайтесь со старыми работодателями и поинтересуйтесь наличием вредных привычек. Откажитесь от услуг человека, который имел проблемы с законом. Отдавайте предпочтение только местным жителям. В этом случае менеджеру не придется оправдываться перед сотрудниками миграционной службы.

Выполнив перечисленные рекомендации, вы наймете на работу профессионального шеф-повара. Специалист поможет улучшить имидж ресторана, радуя посетителей изысканными блюдами.

П.С.: Важно, чтобы специалист предоставлял продукт, который соответствует заведению и делал это на надлежащем уровне.

 

0 комментариев