Москва °C


Последние новости

12:47
В России обсуждают возможную отмену «банковского роуминга»
14:08
Ия Остегрем - скандинавская длинноногая красавица
00:49
Александр Овечкин продемонстрировал силовой прием против капитана «Колорадо»
10:51
Желание Макгрегора не против провести реванш в Москве, бой Емельяненко в Японии и самый популярный турнир
19:30
1С в облаке
19:21
Схема оформления кредита под ПТС - что вам нужно учитывать?
13:35
Как сохранить ваши матрасы в отличном состоянии дольше
10:51
Украинский боксер Усик победил соперника в первом бою в супертяжелом весе
эксклюзив
22:05
Онлайн Вулкан – регистрация, бездепозитный бонус 1000 рублей и игра Flowers в клубе
19:30
Оформление лицензии на подземные воды: что такое, всем ли нужна, документы, штрафы
19:05
Важные элементы каждой тактики в ставках на спорт
12:45
Как написать дипломную работу без ошибок
21:30
Обзор казино ПлейФортуна: что нужно знать об официальном сайте
19:30
Красящие пигменты для бетона
23:06
5 советов по поиску магазина запчастей для смартфонов
21:27
Почему выгодно заказать фуршет в офис
23:19
Специализированная техника: описание, назначение и ремонт
21:30
Интернет-магазин химической продукции АО "Сибтехнология"
21:26
Обрезание крайней плоти: специфика проведения и показания
17:56
Nails Mania – брендовые товары для маникюра
23:20
Слот Indian Spirit в казино Вулкан Престиж – богатство Нового Света
13:00
Мебель из массивного дерева - как выбрать?
16:36
Игровой автомат Astro - самый космический слот в Вулкан Чемпион онлайн
10:50
Игровые автоматы играть бесплатно – игра Polterheist для любителей паранормальных явлений
11:15
Игровой Вулкан 24 карата - стань женщиной-кошкой и спаси этот мир от злодеев в слоте Super Lady Luck онлайн
14:36
Несколько советов для идеального полета на самолёте
19:56
МРТ кишечника: назначение процедуры и рекомендации
20:01
Зачем нужно купить подписчиков в Инстаграм?
00:40
Дочь Ларисы Гузеевой поделилась воспоминаниями о встрече со своим возлюбленным
14:18
Собчак и Богомолов устроили бракосочетание с катафалком
Больше новостей

Основные обязанности шеф-повара

Публикации
402
0

Популярность заведения общественного питания зависит от квалификации обслуживающего персонала. Поэтому, начинающие предприниматели пытаются узнать, где найти повара для ресторана или кафе, обращаясь к более опытным коллегам. Они посещают тематические сайты и просматривают объявления.

Основные обязанности шеф-повара

Перед тем как нанять человека на работу, соискателю вакансии нужно четко сформулировать обязанности. Вопреки устойчивому заблуждению, шеф-повар не только проводит время возле плиты. Он составляет меню для банкетов, деловых ужинов и детских праздников. Главный повар разрабатывает собственные рецепты, уменьшающие расходы владельцев заведения.

Основные обязанности шеф-повараОсновные обязанности шеф-повара

Шеф-повар контролирует качество работы поставщиков мяса, овощей и алкогольных напитков. Специалист возвращает или обменивает продукты, которые не соответствуют характеристикам, указанным в сопроводительной документации. Он выбирает оптимальные способы хранения молока, полуфабрикатов и фруктов.

 

Владельцы заведения общественного питания не покупают оборудование без участия шеф-повара. Эксперт тестирует плиты и изучает технические параметры кухонных комбайнов. Специалист выбирает вытяжки с учетом площади помещения.

За шеф-поваром остается решающее слово при выборе обслуживающего персонала. Он задает вопросы соискателям вакансии и присутствует в отделе кадров во время собеседования. Опытные владельцы ресторанов увольняют работников кухни по первому требованию главного повара. Также он имеет влияние на судьбу официантов.

Личные качества шеф-повара

Перед подписанием контракта обязательно ознакомьтесь с биографией будущего шеф-повара. Пообщайтесь со старыми работодателями и поинтересуйтесь наличием вредных привычек. Откажитесь от услуг человека, который имел проблемы с законом. Отдавайте предпочтение только местным жителям. В этом случае менеджеру не придется оправдываться перед сотрудниками миграционной службы.

Выполнив перечисленные рекомендации, вы наймете на работу профессионального шеф-повара. Специалист поможет улучшить имидж ресторана, радуя посетителей изысканными блюдами.

П.С.: Важно, чтобы специалист предоставлял продукт, который соответствует заведению и делал это на надлежащем уровне.

 

0 комментариев