Москва °C


Последние новости

15:41
«Спартак» расстался с полузащитником Денисом Глушаковым
15:35
Открытие корейских секретов красоты: взгляд на последние мировые тенденции
21:33
Елизавета II и Кейт Миддлтон появились вдвоем на публике
эксклюзив
13:12
Лесное купание способствует снятию стресса
21:28
По всей территории России пройдут одиночные пикеты
13:57
Корейская косметика на рисовой воде... Это просто находка для женщин!
15:25
Игровые автоматы Вулкан Вегас – настроение в Wonder Woman Bullets & Bracelets
18:30
Казино Вулкан 24 онлайн – Sweet Treats для игры
17:55
Автоматы для игры онлайн – Admiral777 и настроение
13:11
Ставки на спорт - Parimatch онлайн и классика
00:40
Поиск работы в Пскове – тоже труд
23:30
Слоты и онлайн развлечения в Azino777
23:02
Рак поджелудочной железы: первые печальные ласточки
00:49
Какую максимальную ставку по займам могут устанавливать МФО?
20:08
Ставки на спорт - БК Parimatch радует участников
01:00
Как сохранив анонимность, сообщить о коррупции? Как бороться со взяточничеством?
01:30
Лёгкие и быстрые средства передвижения: питбайки и электробайки
20:47
Игровой автомат Silk Road в Joycasino - настроение от игры онлайн
18:00
Борьба с нефролитиазом: выводим “стройматериалы” из организма
16:23
Ремонт техники в сервисном центре ASUS в Москве
15:30
Курьерская доставка: высокая скорость, ответственность, индивидуальный подход
21:35
Штат Калифорния атаковали бабочки
21:23
Слоты онлайн в Вулкан - игровое настроение
13:45
Рытье котлованов: подготовка, этапы рытья, особенности, спецтехника
23:49
Зелёный туризм – отдых, отели и природа
14:47
Франции и Италии – гастрономический туризм со вкусом
15:37
В Италии старинный отель начал радовать клиентов
20:21
Регистрация на сайте 1хБет
20:05
Джей Ло призналась, что ещё не начинала планировать свадьбу
23:50
Собаки человечнее людей: очередное доказательство
эксклюзив
Больше новостей

Основные обязанности шеф-повара

Публикации
292
0

Популярность заведения общественного питания зависит от квалификации обслуживающего персонала. Поэтому, начинающие предприниматели пытаются узнать, где найти повара для ресторана или кафе, обращаясь к более опытным коллегам. Они посещают тематические сайты и просматривают объявления.

Основные обязанности шеф-повара

Перед тем как нанять человека на работу, соискателю вакансии нужно четко сформулировать обязанности. Вопреки устойчивому заблуждению, шеф-повар не только проводит время возле плиты. Он составляет меню для банкетов, деловых ужинов и детских праздников. Главный повар разрабатывает собственные рецепты, уменьшающие расходы владельцев заведения.

Основные обязанности шеф-повараОсновные обязанности шеф-повара

Шеф-повар контролирует качество работы поставщиков мяса, овощей и алкогольных напитков. Специалист возвращает или обменивает продукты, которые не соответствуют характеристикам, указанным в сопроводительной документации. Он выбирает оптимальные способы хранения молока, полуфабрикатов и фруктов.

 

Владельцы заведения общественного питания не покупают оборудование без участия шеф-повара. Эксперт тестирует плиты и изучает технические параметры кухонных комбайнов. Специалист выбирает вытяжки с учетом площади помещения.

За шеф-поваром остается решающее слово при выборе обслуживающего персонала. Он задает вопросы соискателям вакансии и присутствует в отделе кадров во время собеседования. Опытные владельцы ресторанов увольняют работников кухни по первому требованию главного повара. Также он имеет влияние на судьбу официантов.

Личные качества шеф-повара

Перед подписанием контракта обязательно ознакомьтесь с биографией будущего шеф-повара. Пообщайтесь со старыми работодателями и поинтересуйтесь наличием вредных привычек. Откажитесь от услуг человека, который имел проблемы с законом. Отдавайте предпочтение только местным жителям. В этом случае менеджеру не придется оправдываться перед сотрудниками миграционной службы.

Выполнив перечисленные рекомендации, вы наймете на работу профессионального шеф-повара. Специалист поможет улучшить имидж ресторана, радуя посетителей изысканными блюдами.

П.С.: Важно, чтобы специалист предоставлял продукт, который соответствует заведению и делал это на надлежащем уровне.

 

0 комментариев