Москва °C


Последние новости

10:16
Необычные аксессуары весна-лето 2019
23:41
Центральный банк планирует отменить микрозаймы под залог недвижимости
10:13
Автоматы для игры онлайн в СпинВин – игры без границ
19:30
Покупка билетов в театр: быстро и без проблем
18:10
Варианты стеллажей для книг в интерьере
10:05
«Промедик» – интернет-магазин медицинской техники
18:06
Как оборудовать хостел: экономия плюс комфорт
23:37
Интересные факты про страны мира
18:30
Виды и назначение оборудования для переработки металлолома
18:13
Сдать квартиру в аренду - как не нарваться на мошенников
18:12
ТОП-7 привычек людей, хорошо говорящих по-английски
14:08
Этапы развития металлургии - немного истории
00:08
Планирование перевозок грузов
22:30
Автоматы онлайн – игры в Азино 7 7 7 вдохновляют
13:02
Дышащая лечебная лента Кинезио тейп - не сковывает ваши движения!
21:52
Вклады ВТБ – какую выбрать программу?
16:45
Столешницы из искусственного камня
16:50
Как носить серебряные украшения мужчинам: создание стиля
20:21
Автоматы онлайн в клубе зеркала Вулкан - азартное настроение
16:44
Мебель в экостиле
12:08
Тротуарная плитка – преимущество материала
10:35
Как легко избавиться от кошачьей шерсти в доме
10:26
1xbet – бк ставки на спорт с большим выбором матчей
20:16
Оснастки для печати и штампов – где найти?
18:15
Джойказино - легальное казино в интернете - отдых и расслабление в компании дружелюбных питомцев
16:41
Как правильно начать делать ставки на футбол, баскетбол, хоккей и тому подобное
16:38
Особенности и плюсы займов онлайн
10:32
Топ-6 нестандартных романтических свиданий
00:31
Играть в слот Seasons: у каждого сезона года свои прелести на автомате онлайн на деньги
16:48
МРЭО круглосуточно
Больше новостей

Основные обязанности шеф-повара

Публикации
209
0

Популярность заведения общественного питания зависит от квалификации обслуживающего персонала. Поэтому, начинающие предприниматели пытаются узнать, где найти повара для ресторана или кафе, обращаясь к более опытным коллегам. Они посещают тематические сайты и просматривают объявления.

Основные обязанности шеф-повара

Перед тем как нанять человека на работу, соискателю вакансии нужно четко сформулировать обязанности. Вопреки устойчивому заблуждению, шеф-повар не только проводит время возле плиты. Он составляет меню для банкетов, деловых ужинов и детских праздников. Главный повар разрабатывает собственные рецепты, уменьшающие расходы владельцев заведения.

Основные обязанности шеф-повараОсновные обязанности шеф-повара

Шеф-повар контролирует качество работы поставщиков мяса, овощей и алкогольных напитков. Специалист возвращает или обменивает продукты, которые не соответствуют характеристикам, указанным в сопроводительной документации. Он выбирает оптимальные способы хранения молока, полуфабрикатов и фруктов.

 

Владельцы заведения общественного питания не покупают оборудование без участия шеф-повара. Эксперт тестирует плиты и изучает технические параметры кухонных комбайнов. Специалист выбирает вытяжки с учетом площади помещения.

За шеф-поваром остается решающее слово при выборе обслуживающего персонала. Он задает вопросы соискателям вакансии и присутствует в отделе кадров во время собеседования. Опытные владельцы ресторанов увольняют работников кухни по первому требованию главного повара. Также он имеет влияние на судьбу официантов.

Личные качества шеф-повара

Перед подписанием контракта обязательно ознакомьтесь с биографией будущего шеф-повара. Пообщайтесь со старыми работодателями и поинтересуйтесь наличием вредных привычек. Откажитесь от услуг человека, который имел проблемы с законом. Отдавайте предпочтение только местным жителям. В этом случае менеджеру не придется оправдываться перед сотрудниками миграционной службы.

Выполнив перечисленные рекомендации, вы наймете на работу профессионального шеф-повара. Специалист поможет улучшить имидж ресторана, радуя посетителей изысканными блюдами.

П.С.: Важно, чтобы специалист предоставлял продукт, который соответствует заведению и делал это на надлежащем уровне.

 

0 комментариев