Москва °C


Последние новости

00:44
Мост перед аэропортом в Архангельске будет отремонтирован
18:39
Марафон в Саудовской Аравии - экипаж «КамАЗ-мастер» потерял лидерство на ралли «Дакар»
01:56
Подведены итоги бренда LADA: какие результаты автомобильного бренда
23:43
Как подобрать удобную мужскую обувь?
00:57
Животных Австралии спасают от массовых пожаров
23:53
Гейминг в слоты в казино Вулкан – игры с яркой графикой
23:30
Приточно-вытяжная промышленная вентиляция вредного производства
22:27
Особенности инверторных холодильников
22:25
Как новые правила выплат помощи при рождении ребенка повлияют на цены в новостройках
22:21
Международные биржи
01:51
Ставки на киберспорт – участие в Parimatchи и результаты онлайн
23:38
Настенный газовый котел – безопасность и доступная цена
22:29
Легальное размещение иностранных рабочих бригад
17:09
Как выбрать цветы для адресной доставки?
18:40
Ремонт швейцарских часов: профессионализм и качество
18:34
Дизайнерская мебель для гостиной
18:33
Адвокат по семейным делам у метро Охотный ряд рейтинг 2019
00:51
Онлайн БК Зенит - значение выбора определённой спортивной дисциплины
18:38
Особенности междугородних перевозок
00:22
Marathonbet - важные аспекты заключения спортивных пари
10:13
Образование в Чехии – гарантированное трудоустройство
17:38
Сертификация и проведение экспертизы «под ключ»
21:45
Состояние и прогнозы для московского рынка недвижимости
20:58
Признаки преждевременного старения организма
20:37
Востребованные виды пиломатериалов в СПб
19:27
Стоматологические услуги премиум-класса в Киеве
18:20
Почему некоторые причёски вызывают головную боль?
18:20
Пиво вновь вернут на футбольные матчи?
21:51
Знаменитые спортсмены легкой атлетики написали в ВФЛА открытое письмо
18:21
Искусственный интеллект и биоинженерия в эстетической медицине
Больше новостей

Основные обязанности шеф-повара

Публикации
491
0

Популярность заведения общественного питания зависит от квалификации обслуживающего персонала. Поэтому, начинающие предприниматели пытаются узнать, где найти повара для ресторана или кафе, обращаясь к более опытным коллегам. Они посещают тематические сайты и просматривают объявления.

Основные обязанности шеф-повара

Перед тем как нанять человека на работу, соискателю вакансии нужно четко сформулировать обязанности. Вопреки устойчивому заблуждению, шеф-повар не только проводит время возле плиты. Он составляет меню для банкетов, деловых ужинов и детских праздников. Главный повар разрабатывает собственные рецепты, уменьшающие расходы владельцев заведения.

Основные обязанности шеф-повараОсновные обязанности шеф-повара

Шеф-повар контролирует качество работы поставщиков мяса, овощей и алкогольных напитков. Специалист возвращает или обменивает продукты, которые не соответствуют характеристикам, указанным в сопроводительной документации. Он выбирает оптимальные способы хранения молока, полуфабрикатов и фруктов.

 

Владельцы заведения общественного питания не покупают оборудование без участия шеф-повара. Эксперт тестирует плиты и изучает технические параметры кухонных комбайнов. Специалист выбирает вытяжки с учетом площади помещения.

За шеф-поваром остается решающее слово при выборе обслуживающего персонала. Он задает вопросы соискателям вакансии и присутствует в отделе кадров во время собеседования. Опытные владельцы ресторанов увольняют работников кухни по первому требованию главного повара. Также он имеет влияние на судьбу официантов.

Личные качества шеф-повара

Перед подписанием контракта обязательно ознакомьтесь с биографией будущего шеф-повара. Пообщайтесь со старыми работодателями и поинтересуйтесь наличием вредных привычек. Откажитесь от услуг человека, который имел проблемы с законом. Отдавайте предпочтение только местным жителям. В этом случае менеджеру не придется оправдываться перед сотрудниками миграционной службы.

Выполнив перечисленные рекомендации, вы наймете на работу профессионального шеф-повара. Специалист поможет улучшить имидж ресторана, радуя посетителей изысканными блюдами.

П.С.: Важно, чтобы специалист предоставлял продукт, который соответствует заведению и делал это на надлежащем уровне.

 

0 комментариев